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LE JAS
Restaurant du chef Émeric Corbon à la Roque d'Anthéron
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Le Menu du Midi
Une pause gourmande, légère et pleine de saveurs, pour sublimer votre journée. Un trio délicieux qui met du pep’s dans votre repas, de l'entrée au dessert !Menu "Bouillabaisse
Tous les samedis midi, savourez une bouillabaisse traditionnelle mijotée avec des poissons de roche frais, accompagnée de notre rouille maison. Un moment convivial à partager pour toute la table.Pastis Du Jas
Pastis Maison en collaboration avec la Maison Férroni. Un élixir raffiné aux parfums délicats de miel d’acacia (provenance La Roque d'Antheron) et d’amande, pour une expérience authentique et gourmande. Une touche d'herbes fraiches: Thym, romarin,verveine, absynthe et de laurier pour ajouter un peu de soleil dans chaque verre, une invitation à la convivialité et aux saveurs du Sud.
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RESTAURANT LE JAS - LA ROQUE-D'ANTHERON
Depuis mon plus jeune âge j’ai voulu être cuisinier! Pourquoi? Certainement parce que j’ai toujours vu ma mère cuisiner de bons plats pour notre famille et que j’ai grandi au milieu des champs de légumes que mon père cultivait. J’ai commencé à travailler à 15 ans comme apprenti puis très vite j’ai visé la cuisine gastronomique en intégrant de beaux établissements, tout d’abord aux côtés de Christian Peyre*, au restaurant «La Maison» où j’y reste sept ans, ensuite chez Serge Chenet* (Meilleur Ouvrier de France) au restaurant «Entre Vigne et Garrigues», puis chez Michel Kayser** au restaurant «Alexandre» et enfin chez Edouard Loubet** d’abord à «La Bastide de Capelongue» et pour terminer au restaurant «Le Moulin de Lourmarin» où Edouard Loubet** me confie les rênes de son restaurant en tant que Chef de cuisine pendant 4 ans. Afin de me perfectionner en pâtisserie, j’ai fait la rencontre de Jean Christophe Vitte champion du monde de pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France. Aujourd’hui, je concrétise mon rêve en m’installant dans mon village, à la Roque d’Anthéron. C’est une cuisine familiale et délicate que je souhaite vous faire découvrir.