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LE JAS
Restaurant du chef Émeric Corbon à la Roque d'Anthéron
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Le Menu du Jas
Une escapade gourmande, où chaque plat capture l'essence du terroir, dans une harmonie délicate de saveurs. Entrée, Plat et Dessert : un trio savoureux, une danse de saveurs qui se déploie du début à la fin du repas. La cuisine suit le rythme des saisons.Le Menu du Midi
Une pause gourmande, légère et pleine de saveurs, pour sublimer votre journée. Un trio délicieux qui met du pep’s dans votre repas, de l'entrée au dessert !découvrez l'univers de notre restaurant
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RESTAURANT LE JAS - LA ROQUE-D'ANTHERON
Depuis mon plus jeune âge j’ai voulu être cuisinier! Pourquoi? Certainement parce que j’ai toujours vu ma mère cuisiner de bons plats pour notre famille et que j’ai grandi au milieu des champs de légumes que mon père cultivait. J’ai commencé à travailler à 15 ans comme apprenti puis très vite j’ai visé la cuisine gastronomique en intégrant de beaux établissements, tout d’abord aux côtés de Christian Peyre*, au restaurant «La Maison» où j’y reste sept ans, ensuite chez Serge Chenet* (Meilleur Ouvrier de France) au restaurant «Entre Vigne et Garrigues», puis chez Michel Kayser** au restaurant «Alexandre» et enfin chez Edouard Loubet** d’abord à «La Bastide de Capelongue» et pour terminer au restaurant «Le Moulin de Lourmarin» où Edouard Loubet** me confie les rênes de son restaurant en tant que Chef de cuisine pendant 4 ans. Afin de me perfectionner en pâtisserie, j’ai fait la rencontre de Jean Christophe Vitte champion du monde de pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France. Aujourd’hui, je concrétise mon rêve en m’installant dans mon village, à la Roque d’Anthéron. C’est une cuisine familiale et délicate que je souhaite vous faire découvrir.